2018 RIESLING aus Steillagen trocken Eichtersheimer Kletterberg 0,75 Ltr.
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Die Rieslingtrauben dieser Alten Reben die hier auf Keuperboden in dieser steilen Südlage wurzeln sind Grundlage für diesen trockenen Weißwein. Nach Handlese und schonender Pressung wird dieser Wein mit spontaner Hefeflora gekühlt im Tank vergoren. Langes Feinhefelager sorgt für einen ausdruckstarken Wein, in dem die Säure gut eingebunden ist. In der Nase eine offene, reife Riesling Note, die den steinigen Untergrund erahnen lässt. Reifer Apfel, etwas reifes Steinobst, Grapefruit und feine Petrolnoten geben diesem Wein seinen einzigartigen Duft. Im Mund dominiert die harmonisch eingebundene Säure und der langanhaltende Geschmack.
Zusätzliche Produktinformationen
- Analysedaten
- 2018 RIESLING aus Steillagen QbA trocken Eichtersheimer Kletterberg 0,75 Ltr. Alkohol: 13,0 %vol. Restzucker 3,3 g/l Säure: 6,0 g/l, Allergene: enthält Sulfite Trinktemperatur:10-12 °C
- Speiseempfehlung
- Salate, Spargel, oder klassisch mit Schnitzel vom Kalb und Schwein, aber auch Mediterran zu Gemüse oder Fisch lässt er sich wunderbar kombinieren
- Weinbereitung
- Reife Riesling-Trauben aus unserer Steillage am Kletterberg wurden nach der Maischestandzeit schonend verarbeitet und spontan vergoren. Sie sind die Grundlage für diesen trockenen Weiswein. Harmonische Säure langanhaltend im Mund - seine besondere Note erhält dieser Wein durch seine Reifung und den schonenden Ausbau im Stahltank.