2019 SPÄTBURGUNDER Reserve trocken 0,75 Ltr.
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Die Trauben für unseren Spätburgunder Reserve stammen von über 40 Jahr alten Reben. Den Ertrag reduzieren wir auf 35 l/ar. Nach traditioneller offener Maischegärung lagern wir den Jungwein in ausgesuchten kleinen Eichenfässern. Danach gönnen wir unserem Spätburgunder Reserve 1 weiteres Jahr der Flaschenreife. Überwiegend rotbeerige Nase, mit nussigen und ein wenig pflanzlichen Aromen sowie einem Hauch Kakao. Reife, teils eingemacht wirkende Frucht, pflanzliche bis kräuterige Nuancen, etwas Holz, moderates, dennoch zuerst ganz leicht trocknendes Tannin, spürbarer Alkohol, guter Abgang.
Zusätzliche Produktinformationen
- Analysedaten
- 2019 SPÄTBURGUNDER Reserve QbA trocken 0,75 Ltr. Alkohol: 13,5 %vol. Restzucker: 1,4 g/l Säure: 4,2 g/l Allergene: enthält Sulfite Trinktemperatur: 16°-18°C
- Speiseempfehlung
- Rind- und Wildgerichte, kräftiger Käse, vor dem Kamin ein toller Genuss, aber auch zu Pizza und Pasta.
- Weinbereitung
- Die Trauben für unseren Spätburgunder Reserve stammen von über 40 Jahr alten Reben. Die Traubenanzahl im Weinberg reduzieren wir auf einen Ertrag in Höhe von 35l/ar. Nach traditioneller offener Maischegärung lagern wir den Jungwein in gebrauchten kleinen Eichenfässern.