2021 RIESLING - RESERVE - trocken Eichtersheimer Kletterberg 0,75 Ltr.
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Alte Riesling Reben in bester Lage erzeugen Trauben höchster Güte. Nach spontaner Vergärung im kleinen Edelstahlgebinde, und langer Lagerung auf der Vollhefe, entstand dieses Wunderwerk. Straffe Säure, mit dezenter Fruchtsüße, Tiefe und Mineralik.
Zusätzliche Produktinformationen
- Analysedaten
- 2021 RIESLING Reserve QbA trocken 0,75 Ltr. Alkohol: 11,7 %vol. Restzucker: 5,5 g/l Säure: 7,5 g/l Allergene: enthält Sulfite Aus konventioneller Landwirtschaft
- Speiseempfehlung
- Zu kräftigen Speisen wie Saltimbocca oder Tagliatelle mit Garnelen. Trinktemperatur: 10°-12°C
- Weinbereitung
- Die Trauben für unseren Riesling Reserve stammen von über 40Jahr alten Reben. Die Traubenanzahl im Weinberg reduzieren wir auf einen Ertrag in Höhe von 40l/ar. Die Trauben aus unserer besten Lage wurden nach der Handlese eingetreten und nach Standzeit schonend abgepresst. Nach Sedimentierung wurde der Most spontan vergoren und der Wein nach 8monatiger Lagerung auf der Vollhefe abgefüllt.