2023 AUXERROIS - ALTE REBEN - trocken Weilerer Steinsberg 0,75 Ltr.
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Trauben von 60 Jahr alten Weinreben die am Fuße eines Vulkankegels wachsen. Die Reben wurzeln auf schwerem Keuperboden der mit Basalsteinen durchzogen ist. Die Trauben werden von Hand geerntet, abgebeert und kalt mazeriert, spontan im Eichenfass vergoren und lange auf der Feinhefe gelagert. Es entsteht ein feiner, mineralischer Wein mit Eleganz und milder Säure. In der Nase feine Noten von Vanilie und Steinobst
Zusätzliche Produktinformationen
- Analysedaten
- 2023 AUXERROIS QbA trocken Weilerer Steinsberg ALTE REBEN 0,75 Ltr. Alkohol: 13,0 %; Restzucker: 0,2 g/l; Säure: 5,7 g/l; enthält Sulfite https://winestro.info/?s=zfctpb3u Aus konventioneller Landwirtschaft
- Speiseempfehlung
- Unser Auxerrois ist ein sehr feingliedriger Wein, deshalb empfehlen wir helle Fleischsorten, Pasta, Fisch und Antipasta dazu. Trinktemperartur: 10-12°C
- Weinbereitung
- Trauben abgebeert und kalt mazeriert, spontan im kleinen gebrauchten Holzfass vergoren, langes Feinhefelager.